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| 제목
[신간도서] 복합 발효 효소 |
| 저자
노현선 |
| 쪽수
208 |
| 정가
15,000 |
| ISBN
979-11-5849 |
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▶ 책 소개
현대의학의 한계를 넘어 몸속의 독소 제거하는
복합 발효 효소 건강법에 주목해야 한다!.
현대의학은 급속도로 발전했지만, 끝없이 늘어나는 만성질환 속에서 암, 비만, 당뇨, 고혈압 등의 치료 약은 늘어 나지만 우리의 몸은 더 병들어 가고 있다. 이 책 『복합 발효 효소』 건강법은 그 근본적인 질문을 던진다. “문제는 치료가 아니라, 몸속의 독소 비우기에 있다는 것?”에 주목하고 있다.
저자는 35년 동안 현장에서 교육과 상담, 박사학위 연구를 통해, 과거 선조들이 발효식품으로 섭취했던 '효소'를 복합 발효식으로 보충하는 것이 무너진 건강을 되찾는 핵심임을 알게 되었다.
과거에는 자연스럽게 섭취했지만, 현대 식단에서는 사라져 버린 핵심 요소인 효소는 단순한 건강 정보가 아닌 독소 배출, 면역 균형, 체중 관리까지, 흩어진 건강 문제를 몸속 회복의 기준으로 설명하며, 몸이 스스로 회복되는 법을 알려준다. 병들어 무너진 몸을 다시 정상으로 돌아오게 하고 싶다면, 복합 발효 효소 건강법은 더 이상 선택이 아니라 시작이며 건강 관리의 기본을 다시 점검 및 회복하고 싶은 이들에게 섭취와 함께 일독을 권한다.
▶ 저자 소개
노현선
현)노현선식습관건강연구소 대표, 뷰티예술 경영학 박사
‘복합 발효 효소 섭취 교육 전문가’이자 뷰티예술 경영학 박사.
우리 몸의 신진대사가 제대로 작동하는 상태에서는 완전 소화, 완전 연소, 완전 해독이 동시에 이루어진다는 사실에 주목하며, 그 핵심 열쇠로 복합 발효 효소 섭취법을 많은 이들에게 알려 왔다. 그리고 최첨단 의학이 눈부시게 발전하는데도 만성질환과 대사질환 환자가 줄지 않는 현실에 해당 균형이 무너질 경우 각종 질환으로 이어진다고 본다.
현재는 상담과 강의 활동을 이어가며 “사람은 병에 걸리도록 설계된 존재가 아니라, 회복하도록 설계된 존재”라는 메시지를 전하고 있으며 우리 몸의 불필요한 독소를 해독하면, 몸은 스스로 균형을 되찾는다고 말한다.
논문으로 <칼로리제한식에 의한 복합발효배양물 대체식이 폐경기전 여성의 지방산·혈당·케톤체에 미치는 실중분석연구>가 있다.
이메일 nosh316@naver.com
▶ 차례
감수인 추천사
INTRO
들어가며 효소는 건강의 촉매제이자 생명의 열쇠
이 책을 읽는 방법
1장 원인불명의 질병에 시달리는 현대인
01 우리 몸은 왜 약해지고 있을까?
02 현대의학의 한계점이란?
언론에서 본 난치병의 세계
03 건강의 관건은 면역력과 자연치유력에 있다
이거 알아요? 살이 잘 찌는 원인은 장내 환경에 있다
04 면역력이 떨어지는 진짜 이유는?
이거 알아요? 현대인의 고질병 만성피로증후군, 당신도 해당된다
05 효소 부족 상태로 발생되는 내 몸의 현상들
자가 진단: 체크포인트-당신의 몸에 독소가 많고 효소가 부족할 때 나타나는 증상
2장 인간은 효소 없이는 하루도 살 수 없다
01 건강의 비결은 효소에 있다
체크포인트_꼭 알아야 할 효소에 대한 모든 것
이거 알아요? 장 건강이 몸 건강의 근간인 이유
02 면역 기능을 활성화하기 위해서는?
이거 알아요? 해독 요법은 기원전부터 있었던 인류 고유의 치유법
03 장 건강과 식이섬유, 그리고 효소
이거 알아요? 장내 세균총과 건강의 비밀
04 효소를 섭취하면 면역력이 강해진다
05 장수하는 사람들의 공공연한 건강 비결, 효소
3장 효소의 종류와 기능
01 소화 효소
02 대사 효소
03 해독 효소
04 항산화 효소
05 복합 발효 효소
4장 생명의 촉매, 복합 발효 효소가 수명을 좌우한다
01 복합 발효 효소의 놀라운 비밀
02 복합 발효 효소의 기능과 역할
이거 알아요? 복합 발효 효소 섭취, 선택이 아닌 필수인 사람들
03 왜 복합 발효 효소를 섭취해야 하는가?
04 복합 발효 효소가 인체 건강에 미치는 영향
이거 알아요? 전통 발효과학과 현대 기술의 만남 효소와 복합 발효배양물 바로 알기
05 복합 발효 효소 섭취 시 나타나는 호전반응
이거 알아요? 호전반응의 오해와 진실
5장 건강을 되찾으며 내 몸이 달라졌어요
움직이는 종합병원에서 건강한 주부로
고혈압·지방간·고지혈, 3개월 만에 수치가 달라졌습니다
류마티스관절염과 코로나 후유증을 이겨냈습니다
처음으로 바나나 모양의 변을 봤습니다
유방암 투병 끝에 다시 태어났어요
복합 발효 효소를 만나고 삶이 바뀌었어요
우리 부부를 일어서게 해준 복합 발효 효소
베체트증후군 30년, 효소로 모든 게 달라졌어요
효소를 섭취하고 42일 만에 혈당이 정상으로
효소식으로 약을 모두 끊었습니다
삶의 활력을 되찾아준 복합 발효 효소
잃어버린 목소리를 한 달 만에 되찾았어요
건강검진의 모든 항목이 정상 수치가 되었어요
6장 무엇이든 물어보세요
복합 발효 효소 제품을 고를 때 어떤 제품을 고르면 좋을까요?
복합 발효 효소 섭취할 때 주의할 점은 무엇인가요?
복합 발효 효소를 섭취했을 때 부작용은 없나요?
효소를 섭취하고 부작용이 있으면 어떻게 대처해야 할까요?
복합 발효 효소를 섭취하면 다이어트와 체중 관리에 도움될까요?
암 치료를 하면서 복합 발효 효소를 섭취해도 되나요?
복합 발효 효소와 같이 섭취하면 좋은 음식은 어떤 게 있나요?
복합 발효 효소와 같이 섭취하면 좋은 영양제는 무엇인가요?
복합 발효 효소와 유산균을 같이 먹어도 되나요?
아토피 피부질환을 앓고 있는데 복합 발효 효소 섭취가 도움 될까요?
맺음말 복합 발효 효소로 건강을 지키자
▶ 책 속으로
상황이 반전된 것은 20세기 들어서이다. 상하수도의 정비로 위생 수준이 비약적으로 높아졌고, 백신과 항생제의 발견은 인류를 ‘감염의 공포’에서 해방시켰다. 덕분에 평균수명은 가파르게 상승했다. 하지만 인류는 뜻밖의 복병을 만났다. 수명은 길어졌으나 암, 당뇨, 고혈압 같은 만성질환과 아토피, 자가면역질환 등 이른바 ‘문명의 질병’이 폭발적으로 증가했다. 생명은 연장되었으나 ‘건강하게’ 사는 시간보다 ‘병을 안고’ 사는 시간이 더 길어지는 기묘한 시대가 도래한 것이다.
--p.41
우리는 흔히 ‘면역’이라고 하면 림프절이나 혈액 속의 백혈구를 먼저 떠올린다. 하지만 면역학의 관점에서 볼 때, 인체 면역 시스템의 가장 중요한 격전지는 바로 ‘장(腸)’이다. 우리 몸속의 면역세포의 70~80%가 장에 집중되어 있기 때문이다. 입을 통해 들어온 음식물과 함께 침입한 수많은 세균과 바이러스를 1차 적으로 걸러내고 교육하는 장소가 바로 장이다.
--p.76
우리 몸은 매 순간 수백만 건의 화학 반응을 일으킨다. 음식을 소화하고, 세포를 복구하며, 면역세포를 만들어내는 모든 과정이 단 한 순간도 쉬지 않고 돌아간다. 그런데 이 놀라운 생명 활동의 뒤에는 언제나 ‘효소(Enzyme)’가 있다. 효소는 생체 내에서 화학 반응을 촉매하는 단백질(또는 일부 RNA) 분자이다.
--p.111
장은 단순한 소화 기관이 아니다. 약 1억 개의 신경세포가 분포하는 ‘제2의 뇌’이자, 면역세포의 70% 이상이 집결한 인체 최대의 면역 기관이다. 복합 발효 효소는 이 장 건강의 수호자 역할을 탁월하게 수행한다. 소화 효소로서 음식의 완전한 분해를 돕는 동시에, 발효과정에서 생성된 유기산이 장 내 산도(pH)를 낮춰 유해균 증식을 억제한다.
--p.129
120일간의 대장정 마지막 날, 저는 펑펑 울었습니다. 두 번 다시 그 시절로 돌아가지 않겠다고 다짐했습니다. 건강해야 하는 이유와 의미를 온몸으로 깨달았기에 지금도 열심히 노력하고 있습니다. 건강에 대해 아무것도 몰랐던 제가 이제는 건강 지식을 공부하고 실천하는 사람이 되었습니다. 효소는 저에게 없어서는 안 될 건강의 기둥입니다.
--p.163
▶ 출판사 서평
영양과잉의 시대와 현대의학의 한계 속에서
세포 대사를 균형 있게 바로잡는 효소가 관건!
인체의 유전자는 오랜 시간 ‘결핍’에 맞춰 진화했으나, 현대인은 칼로리와 환경 독소(가공식품, 화학 첨가물, 미세먼지 등)가 넘쳐나는 ‘과잉의 시대’다. 칼로리는 과잉 섭취하지만 정작 세포 대사에 필요한 미량 영양소와 효소는 턱없이 부족하여 체내 시스템에 만성적인 과부하가 걸려 있다. 현대의학은 급성 감염병이나 응급 치료에는 탁월하지만, 만성질환에 대해서는 질병의 근본 원인을 해결하기보다 겉으로 드러난 증상만 억제하는 데 집중하므로 명백한 한계가 있다.
그러면 어떻게 해야 할까? 건강을 되찾기 위해서는 질병 치료의 초점을 인위적인 증상 억제에서 몸속 독소를 비워내고 스스로 몸을 복구하는 '해독과 재생(자연치유력 극대화)'으로 전환해야 한다. 그리고 그러한 역할을 해내는 키(key)는 ‘효소’가 쥐고 있다.
건강과 면역의 마스터키, '효소’
장 건강, 면역력, 강화에 핵심 역할
효소는 소화, 해독, 면역 등 인체의 모든 생명 활동을 돌리는 필수 물질이다. 인체의 효소 생산 능력은 20대를 정점으로 급감하므로 지속적으로 외부 보충을 해주어야 한다.
면역력의 최대 격전지로 불리는 '장(腸)'에서 일어나는 일은 더욱 놀랍다. 식이섬유가 장내 독소를 청소하고 유익균의 먹이가 되는 '빗자루'라면, 효소는 식이섬유와 음식물을 잘게 분해해 주는 '작업반장'이다. 또한 효소는 장수의 비결이며 항암 및 면역 활성화에 큰 효능이 있다. 발효식품 속 유익균과 효소는 체내 독소를 분해하고 면역세포(NK세포)를 활성화하여 암을 예방하는 등 뛰어난 건강 복원력을 제공한다.
섭취해 본 사람들이 이구동성 외치는
복합 발효 효소의 놀라운 건강 변화
효소는 인체의 모든 화학 반응(소화, 대사, 면역 등)을 수백만 배 빠르게 돕는 필수 촉매제다. 여기에 ‘복합 발효 효소’의 중요성이 커지고 있다. 복합 발효 효소란 곡류 등 식물성 원료를 미생물로 발효시켜 만든 복합체로, 발효과정에서 식물과 미생물의 효소가 더해져 폭발적인 시너지를 낸다. 단순 효소뿐만 아니라 유기산, 미네랄, 비타민, 파이토케미컬까지 함께 포함된 것이 특징이다.
복합 발효 효소는 음식물을 세포가 흡수할 수 있는 작은 분자로 완전하게 쪼개어 영양 흡수를 돕는다. 무너진 장내 미생물 생태계를 건강하게 복원하며, 노화와 질병의 주범인 '활성산소'를 물과 산소로 분해하여 세포 손상을 막는다. 체내에 쌓인 혈전(피떡)을 용해하고 생성 인자를 억제하여 혈액순환을 돕고 심혈관 질환을 예방하며, NK세포와 T림프구 등 면역세포를 직접 활성화하고 과도한 만성 염증 반응을 가라앉힌다.
이러한 효소의 기능을 바탕으로 우리 몸은 에너지와 활력을 회복하고 만성피로를 씻어낼 수 있다. 인체 최대 면역 기관인 장을 튼튼하게 만들어 전신 면역력을 끌어올리며, 혈당 스파이크를 억제하고 지방 대사를 정상화하여 비만, 당뇨, 지방간을 예방하고 개선한다. 이뿐만 아니라 항노화 기능으로 세포 산화를 막고 노폐물 배출을 촉진하여 피부 윤기와 탄력을 되찾아준다.
이 책은 장내 미생물과 복합 발효 효소의 관계를 최신 연구 결과를 바탕으로 일반인이 쉽게 이해하도록 했으며 효소의 효능을 체험해 본 독자들의 체험을 수록하여 일상생활에서 효소의 작용을 느끼도록 했으며, 건강한 삶을 위해 알아야 할 핵심 정보를 일목요연하게 정리해서 알려준다. 건강 관리에 신경 써야 할 나이가 된 독자, 현재 건강을 꾸준히 유지하려는 독자라면 이 책에서 실질적인 도움을 얻을 수 있을 것이다.
▶ 추천평
복합 발효 효소는 단순한 건강식품이 아니라 세포 대사를 근본에서 바로잡는 열쇠이다. 이 책은 그 과학적 기반과 임상 적용법을 대중의 눈높이에서 명쾌하게 풀어냈다. 기능 의학을 공부하는 의료인과 건강을 찾는 일반인 모두에게 권한다.
-김광호 미국스탠톤대학교 총장, 이사장
복합 발효 효소의 기능인 독소 배출, 면역력 강화, 저속노화, 다이어트를 하나의 시스템으로 완성해 낸 결정적 지침서다. 이론에 머물지 않고 바로 현장에서 통하는 실전 지식을 담아, 식품·영양·미용 분야에서 건강의 새로운 기준을 제시한다.
-김문주 동방문화대학원 석좌교수
자연은 이미 완벽한 치유의 답을 갖고 있다. 발효라는 자연의 기술을 통해 탄생한 효소가 인체의 자생력을 회복시킨다는 이 책의 핵심 메시지는 영양 관리 전문가들에게도 깊은 공감을 준다. 약이 아닌 식품으로 건강을 되찾고 싶은 모든 이에게 추천한다.
-김예원 한중이혈협회 상담사, 영양 컨설턴트
효소 영양학의 관점에서 이 책은 복합 발효 효소의 생화학적 작용 기전을 정확하게 서술하면서도 지루하지 않게 풀어냈다는 점에서 높이 평가한다. 효소에 관심 있는 일반인과 전문가 모두에게 유익하며 우리 식탁 위 발효의 과학을 이해하는 데 최고의 입문서이다.
-정성헌 광주선한병원 원장, 의학박사
호르몬 치료 현장에서 환자들에게 가장 자주 권유하는 것 중 하나가 장 건강 회복이다. 장이 건강해야 호르몬 재활용과 배출이 원활하게 이루어지기 때문이다. 이 책은 복합 발효 효소와 건강의 연결 고리를 이해하는 데 훌륭한 안내서가 된다.
-정용준 약사, 국제통합건강연구 소장, 재생영양학회 회장
면역 치료의 관점에서 장내 미생물과 복합 발효 효소의 관계는 빠르게 주목받고 있는 연구 분야이다. 이 책은 그 최신 연구 동향을 일반인이 이해하기 쉽게 전달해 준다. 내 몸의 면역력을 높이고 싶은 독자라면 읽어야 할 책이다.
-송봉준 한약학 박사, 『건강기능식품학』 저자
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